Pieczone owsiane gofry waniliowe

Gofry - kiedyś kojarzyły mi się głównie z morzem lub lodziarniami pod zamkiem w Lublinie. Wtedy nie zastanawiałam się "co w nich siedzi", ale jadłam mniej-więcej raz do roku z ogromną ilością bitej śmietany i owoców. Było to celebrowanie wakacji, rodzice nie często chodzili z nami na gofry czy lody. Dopiero potem dowiedziałam się, że praktycznie wszystkie gofry w tych budkach robione są z gotowych, sztucznych mieszanek i tylko ich pracownicy świadomi tej prawdy nieczęsto decydowali się na ich zjedzenie.
Gofry, które Wam dzisiaj proponuję to zupełnie coś innego. Sprawdzone składniki, zdrowe płatki owsiane, brak cukru i metoda pieczenia sprawiają, że to idealna propozycja na zdrowe śniadanie. Spróbujcie, ale ostrzegam, mogą uzależnić ;)

 SKŁADNIKI (na ok. 5 gofrów):

• 1 jajko
• szklanka płatków owsianych drobnych
• 3/4 szklanki mleka
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• łyżeczka ekstraktu waniliowego
• łyżka oliwy lub oleju rzepakowego

WYKONANIE:

1. Białko ubijamy ze szczyptą soli na sztywną pianę.
2. Płatki owsiane (lub ich część) mielimy na mąkę.
3. Wszystkie składniki poza białkiem miksujemy. Na koniec dodajemy ubite białko i delikatnie łączymy z pozostałymi składnikami.
4. Przelewamy do silikonowych foremek na gofry (ja swoje kupiłam na promocji w Lidlu). Pamiętajcie aby przykryły te gofrowe kwadraciki, bo inaczej wyjdą Wam krateczki z dziurkami. Też urokliwe, ale ciężej coś na nie położyć ;)
5. Pieczemy ok. 20 minut w 175 stopniach z termoobiegiem (do zezłocenia).
6. Podajemy z dżemem, konfiturą, owocami - u mnie domowy dżem żurawinowy.

Szczerze mówiąc, mimo że posiadam gofrownicę nie wiem, czy kiedykolwiek jeszcze jej użyję. Gofry z foremki robi się szybciej (wkładam do piekarnika i niczym się już nie zajmuję), bez smarowania foremki tłuszczem i co najważniejsze - nadal są to te same dobrze kojarzące się gofry. A ja jako wielbicielka płatków owsianych pod wszelkimi postaciami poza tradycyjną owsianką chyba się od nich uzależnię :) Tylko nie jedzcie ich zbyt dużo, bo mimo że zdrowe to są dosyć kaloryczne. 

Robiliście kiedyś jakieś nietypowe gofry? Jeśli tak to jakie? Ja z pewnością poszukam jeszcze innych zdrowych przepisów, a jeśli będą interesujące to na pewno się nimi podzielę ;)