Razowa tarta jabłkowa

młoda żonka

Apple pie, czyli coś, co smakuje każdemu. Ciasto tanie, proste i szybkie, ale za to jakie efektowne! Lubię jabłka najbardziej właśnie w różnych ciastach, a ta prosta, rustykalna tarta jest po prostu idealna. Oczywiście po małych modyfikacjach i z ciastem razowym, tym bardziej bez większych wyrzutów sumienia można wszamać spory kawałek. Najlepsza na ciepło z lodami waniliowymi.


Przygotować ciasto z TEGO przepisu, zwiększając dwukrotnie ilość składników.
Ciasto schłodzić, następnie podzielić na pół i jedną połową wyłożyć spód tartownicy. Podpiec w 180 stopniach przez ok. 10 minut.

JABŁKA:
  • 1,5 kg jabłek
  • 2 łyżki cynamonu
  • pół szklanki ksylitolu
  • 50 g masła
Jabłka obrać i pokroić na spore kawałki. Masło rozpuścić na patelni, dodać cynamon, ksylitol i jabłka. Zagotować mieszając i gotować przez kilka minut. Tak przygotowaną masę wyłożyć na lekko popieczony spód.

Następnie drugą część ciasta cienko rozwałkować i przykryć tartę sklejając delikatnie brzegi ciasta. Z resztek odciętych brzegów można przygotować listki ;) Na środku tarty naciąć ciasto trzy razy nożem. Wysmarować całość żółtkiem wymieszanym z odrobiną mleka. Piec w 180 stopniach przez 30-40 minut.





Tarta najlepsza jest ciepła, kiedy po ukrojeniu nadzienie jabłkowe delikatnie wypływa i po domu roznosi się przyjemny zapach cynamonu. Jeśli ktoś jest fanem szarlotek, to powinien wypróbować, bo naprawdę warto.  Użyłam przepisu na nadzienie z książki The Hummingbird Bakery Cookbook oraz mojego sprawdzonego przepisu na razowe ciasto na tartę. 

3 komentarze:

  1. Uwielbiam! Sama robiłam ostatnią szarlotkę z mąki żytniej :) eksperyment udany. Szkoda, że nie pokazałaś jak w środku wygląda, ale pewnie to było ciacho na przyjęcie ?;)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Dokładnie :) A ponieważ przyjęcie było po zmroku i nie chciałam pół czasu zajmować się rozkładaniem lampy, zdjęcia niestety nie ma. Może jak zrobię ją kolejny raz to dodam. Tylko kiedy to będzie, skoro tyle pysznych rzeczy do wypróbowania! :D

      Usuń
  2. Wygląda cudownie, na pewno pokusiłabym się o kawałek: ))

    OdpowiedzUsuń