(Nie)zwykłe śniadanie, czyli jajka zapiekane

Śniadanie to najważniejszy początek dnia, dlaczego tak często je więc ignorujemy? Chociażby dzisiaj, dopiero rano zorientowałam się, że w lodówce nie ma nic bezcukrowego i bezglutenowego (pamiętacie o detoksie?) i musiałam na szybko coś wymyślić. A przecież zwykłe śniadanie można zamienić w coś wyjątkowego niewielkim kosztem. Tak jest w tym przypadku, bo w końcu to zwykłe jajka zapieczone w kokilkach, trwa to jedynie chwilkę, a wygląda pięknie! I co najważniejsze jest zdrowe i pyszne. Polecam na leniwe dni i nie tylko!

SKŁADNIKI (na 2 porcje):

• 5 pomidorków koktajlowych pokrojonych na połówki
• 10 zielonych oliwek
• 5 oliwek czarnych
• 2 duże jaja
• sól i pieprz
• kilka plasterków polędwicy dobrej jakości
• ewentualnie żółty ser do zapiekania (dla głodomorów)

WYKONANIE:

1. Na dno kokilek wykładamy oliwki i pomidory, wylewamy po jednym jajku.
2. Plasterki polędwicy układamy na papierze do pieczenia W GŁĘBI PIEKARNIKA (muszą się upiec bardziej niż jajka, a zdecydowana większość piekarników nie piecze idealnie równomiernie).
3. Jajka i polędwicę zapiekamy w 180 stopniach przed ok. 8 minut (należy obserwować, bo przy zbyt długim zapiekaniu żółtko nie będzie płynne).
4. Jeśli chcemy dodać ser to robimy to w połowie zapiekania, gdy jajko się już trochę zetnie.

I już! Proste, a jakie efektowne :) Podajemy z bułeczką lub waflami ryżowymi, właściwie ze wszystkim, na co mamy ochotę :) Mam wrażenie, że tak podane jajka zaspokoją głód nawet najbardziej wyrafinowanego żołądka :D 

Wspomnę jeszcze, że dzisiaj mija już szósty dzień mojego detoksu, jutro więc możecie liczyć na szczere podsumowanie w połowie wyzwania.