Cytrynowo-kokosowe mrożone kąski

Pamiętacie kakaowe kąski, które jakiś czas temu pojawiły się na blogu? Cieszą się niesłabnącą popularnością, zresztą wcale się temu nie dziwię, bo są niesamowicie pyszne! Ale gdy przychodzi cieplejsza pora czasem kakao i daktyle to nie jest moja wymarzona przekąska. Za to cytryna - o tak! Jej orzeźwiający smak sprawdza się nie tylko w zmrożonej lemoniadzie lub sorbecie. Kąski, które dzisiaj Wam pokazuję są przepyszne, szybkie w przygotowaniu i zdrowe. Właściwie wszystko należy tylko wymieszać i ulepić kulki, a po kilku godzinach mamy pyszną, zmrożoną przekąskę słodzoną naturalnym miodem.

SKŁADNIKI (na ok. 10 kulek wielkości Rafaello):

• szklanka wiórków kokosowych
• dwie łyżki dobrego miodu
• sok i skórka z jednej cytryny

WYKONANIE:

1. Wiórka kokosowe zmielić w malakserze na pył.
2. Wymieszać z pozostałymi składnikami, w razie potrzeby dosypać odrobinę więcej.
3. Z powstałej masy ulepić kulki, odłożyć na podstawkę i zamrozić. Można przed zamrożeniem obtoczyć kulki w zwykłych wiórkach kokosowych, ja jednak tego nie zrobiłam.

Jeśli dysponujecie wiórkami kokosowymi, to cytrynę i miód na pewno w domu znajdziecie. Nie pozostaje nic innego, jak zajadać się kuleczkami, które nie dość, że w pełni naturalne to na dodatek nie są dosładzane cukrem.