Mini serniczko-babeczki z rodzynkami

Nie serniczki i nie babeczki - po prostu serniczko-babeczki. Pyszne, waniliowe, z rodzynkami. Już patrząc na nie robię się głodna, a czując zapach po prostu ślinka cieknie mi do ust. Rodzynki, ser, mięciutkie ciasto… Po prostu musicie ich spróbować.

SKŁADNIKI NA CIASTO (12 sztuk):

• 200 g mąki pszennej
• dwie łyżeczki proszku do pieczenia
• 120 g ksylitolu
• 2 jajka
• 75 ml oleju
• łyżeczka ekstraktu z wanilii
• szczypta soli
• dwie garstki drobnych rodzynek
• 2 łyżki wody

Wymieszać oddzielnie składniki suche i mokre. Połączyć i przełożyć do papilotek na muffiny, do ok. 1/3 wysokości.

SKŁADNIKI NA MASĘ SEROWĄ:

• 150 g sera twarogowego
• 20 g ksylitolu
• łyżeczka ekstraktu waniliowego

Wymieszać wszystkie składniki i przełożyć na ciasto. Nakładać po ok. dwie łyżki. Tak przygotowane babeczki piec przez ok. 30 minut w 170 stopniach. Babeczki opadną przy studzeniu, tak powinno być, wtedy możecie posypać je cukrem pudrem.

Wyglądają pysznie, prawda? Pozostaje mi tylko życzyć Wam smacznego ;)